Æggesalat

For at blive i frokost/madpakkehjørnet kommer der også lige en opskrift/instruks på dejlig og nem æggesalat. Den er super mættende hvorfor den også tit er røget med i madpakken. I dag blev den så til lækker frokost da jeg lige stod med 2 hårdkogte æg der skulle bruges.
Vi har purløg i haven og jeg elsker purløg. Her er der måske mere purløg i end andre ville bruge, men jeg gik i purløg overload mode.. Uhm!

2 hårdkogte æg
2 spsk mayonnaise
masser af purløg
salt og peber

Mos æggene, der er kolde, med en gaffel. Bland resten af ingredienserne i.
Og hey! Pynt også lige med lidt ekstra purløg.